膜分離設備在果蔬汁生產中有何特殊作用
時間：2024-07-02
果蔬汁富含豐富的維生素、鐵、鋅等營養成分，深受消費者歡迎。一般在日常生活中，我們可以通過榨汁機自行榨取新鮮果蔬汁。在工業生產上規模化生產果蔬汁，則要經過嚴格的技術把控以及質量檢查，才能確保上架銷售后沒有衛生安全隱患。
鮮榨果蔬汁中一般含有豐富的維生素，此外還含有有機物、無機鹽和纖維等雜質成分，長期存放容易腐爛變質。因此，規模化生產果蔬汁就要對這些物質進行分離去除。采用膜分離設備來批量化進行果蔬汁過濾處理相比傳統的過濾方法有很多突出優勢，它能同時實現雜質過濾和細菌的分離去除，避免高溫加熱殺菌造成營養物質流失破壞，能大幅提高成分穩定性，并有效改善果蔬汁的風味。
膜分離設備的過濾形式是膜分離技術過濾，可靠性和過濾質量穩定性比傳統的過濾方法要高。膜表面光滑、通量大，不但能保證較大的流量，還可以有效防止雜質堵塞設備，減少清洗頻率，延長設備的使用壽命。膜分離設備過濾只是簡單地依靠加壓輸送液體，沒有過多復雜的操作，易于連續和自動化運行，節約人工力量。
綜合分析膜分離設備的應用優勢，主要有：
1. 常溫過濾，能耗低，無相變，營養成分保留完好；
2. 操作簡單、效率高、成本低；
3. 膜過濾無須助劑，不破壞營養成分的化學性質，不產生污染物和廢水；
4. 膜分離設備體積小、集成化程度高、結構設計簡單，因而清洗保養方便，投資成本低。
膜分離設備過濾后的果蔬汁不含小分子雜質和細菌，品質更高，貨架期得到了有效延長。于企業而言，膜分離設備能顯著提高經濟效益，投資價值高。
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編輯：新奇 技術：柒月
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